くらしナビ

コラム目次

• 第一話　料理に合わせた日本酒の選び方
• 第二話　フレッシュ・フルーティな「モダン日本酒」編
• 第三話　落ち着いた味わいの「クラシック日本酒」編

適量のお酒は健康に良く、料理に適切なお酒はその美味しさを倍増させます。
「体にも、心にも、料理にも優しいお酒」おすすめの日本酒をご紹介いたします。

今回は、フレッシュ・フルーティな「モダン日本酒」編です。

モダン日本酒　おすすめ１

産土Ubusuna　山田錦　　熊本/和水
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季節の果物にEVオリーブオイル

住吉酒販でも現在最も人気のあるお酒の一本「産土Ubusuna」は、他の日本酒には無い、ジューシーで爽やかな味わいが特徴的で、日本酒ビギナーから通人までを虜にしています。
それに合わせるのは、シンプルに旬の果物がいいのでは無いでしょうか？オリーブオイルだけでもいいですし、岩塩を軽く振るのもおすすめです。
「似たもの同士を合わせる」というのが日本酒と料理を合わせる一番のコツです。

モダン日本酒　おすすめ２

日日　生酛 山田錦　京都/伏見
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生野菜とパルミジャーノ

2022年に新たに生まれた名酒蔵で、日本酒業界内では最も注目を浴びている日本酒です。
京都伏見の柔らかな名水の印象そのままの、とても清潔感のある凛としたお酒です。
酸味がほどよく効いており、後味がとても爽やかで心地よいです。
野菜の淡い味わいにアクセントとしてチーズのコクと塩味。何の違和感もなくお酒と調和します。

第三話　落ち着いた味わいの「クラシック日本酒」編へ続く≫